É uma infecção aguda mais frequentemente de origem viral do aparelho respiratório. Os sintomas mais comuns são mal-estar, coriza, tosse, dor de cabeça, febre, tosse e dores no corpo.Pesquisadores do National Heart Lung and Blood Institute, nos Estados Unidos, recentemente sugeriram que a alimentação é tão efetiva quanto as medicações de última hora.

Por isto, nosso sistema imunológico precisa estar bem preparado para ganhar esta “parada” e expulsar do organismo essa doença.

Alimentos quentes e picantes contêm substâncias que fortalecem o sistema imunológico. Recentes estudos comprovam que “os antigos conselhos da vovó” como canja de galinha, chá com alho e sopa de cebola pode combater gripes.

Dicas

- iogurte: o iogurte pode estimular a produção de anticorpos pela presença de culturas vivas como Lactobacillus bulgaricus e Streptococos thermophillus; demonstram recentes estudos. Dose recomendada: 180ml a 250ml/dia.

- alho: dose recomendada: 2 a 3 dentes de alho crus (o calor destrói seus princípios ativos), contém alicina, substância antibacteriana e antiviral.

- frutas cítricas, couve, pimenta, brócolis e espinafre: ricos em betacaroteno, flavonóides, vitaminas C e E protegem o corpo da ação dos radicais livres, causadores de infecções. Doses recomendadas: 2 a 3 frutas cítricas e 4 a 6 tipos de saladas e legumes.

- peixe, feijão, ervilha e frutos do mar: por conter zinco pode abreviar a duração do quadro gripal porque limpa as infecções do corpo.

- mostarda, pimenta vermelha e gengibre: estimulam a circulação de fluxo do muco, pois são alimentos mucocinéticos, aliviando as áreas congestionadas, os componentes picantes desses alimentos, que dão a sensação de “ardido e quente”, estimulam a vasodilatação, agindo assim como descongestionantes e expectorantes; a dose recomendada é 3 vezes na semana adicionada como tempero em saladas e comidas.

- cebola: contém substâncias como a quercetina, que tem atividade antiviral e bactericida.

- sopa de galinha: contém aminoácido chamado “cisteína” que ajuda a diluir o muco dos pulmões e limpar as vias aéreas; tomar de preferência, bem quente e temperada com outros alimentos protetores (alho, cebola, salsa, mostarda, pimenta, etc.); a dose recomendada é de um a dos pratos de caldo ao dia em intervalos regulares.

- cravo: ação antiinflamatória, cicatrizante e analgésico. Equilibra as bactérias presentes na boca; a dose recomendada: diariamente com bebidas quentes (chás).

- chás: raiz de alcaçuz (efeitos anestésico), tanchagem (antibiótico natural) e macela (solta a secreção).

- mamão: a papaína suaviza as infecções brônquicas, experimente usar o mamão assado com mel, é um ótimo expectorante.

- abacaxi: rico em bromaleína que protege as vias aéreas e, ao mesmo tempo, fortalece o sistema imunológico; use-o fervido com gengibre e hortelã para amenizar os sintomas da gripe.

(Fonte: Comida, um santo remédio. Joselaine Sturmer)

Receita

Sopa de gengibre com frango

Ingredientes:

1 colh.chá de azeite

3 colh.sp de gengibre picado

1 cebola

2 dentes de alho

1 peito de frango

sal

2 litros de água

1 cenoura em rodelas

2 talos de salsão em cubos

1 xíc. de cebolinha picada p/ decorar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão coloque o azeite, o gengibre, a cebola picada, o alho espremido e deixar refogar. Acrescentar o frango cortado ao meio e refogue por 5 min. Acrescente o sal e a água, feche a panela e cozinhe por 30 min. Retire o frango, desfie em lascas grandes e reserve. Coe o caldo, leve ao fogo novamente, adicione a cenoura e o salsão e cozinhe por 15min. Retire do fogo e acrescente o frango. Polvilhe a cebolinha sobre a sopa já no prato.

Mariana Corradi (Nutricionista)
Diretora da Viver Equilíbrio
www.viverequilibrio.com.br